鱼香肉丝

今日　私　は　１つ四川料理　を　紹介したいです。この料理　は　「鱼香肉丝」です。「鱼香肉丝」　は　とても　有名です。「鱼香」の特徴　は　塩辛いて、すっばいて、あまいて、辛いて、新鮮です。中国人　特に　女性　は　この料理　が　大好きです。私　も（＾＾）。いま、みんなで　製作方法 　を　読んで　みましょう。
原料：3割の肥料、7割のやせているブタ肉300グラム、新鮮な竹の子の糸の100グラム、卵の1個、白砂糖の15グラム、酢の15グラム、サラダ油 の200グラム、ゴマ油の10グラム、鶏肉の粉の10グラム、しょう油の10グラム、精製塩の5グラム、四川泡椒20グラム、醸造酒の5グラム、水のでんぷんの15グラム、麻椒の粉の適量、ネギのみじん切り、ショウガの粉それぞれ少量。
製作方法：
１．豚肉　を　6センチメートルの長くて、広くて厚い各0.2センチメートルの糸に　切ります。酒、塩、卵、でんぷん　を　入れて、平均した混合。白砂糖、しょう油、酢、鶏肉の粉、水のでんぷん　を　碗の中に　入れます。
２．鍋の中で　サラダ油 　を　入れます 。6割の熱い時、豚肉　を　入れます。白色に　なりますまで　炒めて、大きな皿の中に　入れます。鍋の中で　サラダ油 　を　入れます 。ネギ、ショウガ、四川泡椒　を　入れます。新鮮な竹の子の糸と豚肉　を　入れて、碗の中の汁　を　入れて、急速にひっくり返って炒めます。麻椒の粉とゴマ油　を　入れて、大きな皿の中に　入れます。

とても　おいしいですよ！（＾＾）


中文：今天我想介绍一个四川菜。这个饭菜 是 「鱼香肉丝」。「鱼香肉丝」 非常有名。「鱼香」的特征 咸、酸、甜、辣、香、鲜。中国人 特别是 女性 非常喜欢 这个菜 。我也是(^^)。现在，同大家分享制造方法。
原料：三成肥、七成瘦的猪肉猪肉300克，嫩笋丝100克，鸡蛋1个，糖15克，醋15克，生油200克，麻油10克，鸡粉10克，酱油10克，精盐5克，四川泡椒20克，黄酒5克，水淀粉15克，麻椒粉适量，葱花、姜末各少许。
制作方法：
１．把猪肉切成6厘米长、宽厚各0.2厘米的丝，放入酒、盐、鸡蛋、生粉拌和均匀。将白糖、酱油、醋、味精、水生粉调在小碗里。
２． 锅放入色拉油，烧到六成热时，倒入肉丝炒至变为白色，倒入盘中。锅底留油，下葱花、姜末、四川泡椒一起煸炒，笋丝肉丝入锅炒和，将小碗调料倒入锅内，迅速翻炒几下，勾上薄芡，迅速翻炒几下，撒上胡椒粉，浇上麻油起锅装盘。
非常好吃呦！